春节年菜哪道强?5道好口彩的健康年味

• 作者: 随心煮意
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 厨房经
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

难度简单 30分钟 原料:鲜虾200克,百合1颗,西芹2根,腰果100克,蛋清半个,大蒜2瓣,姜1小块,料酒15毫升,淀粉和盐少许,高汤和油各20毫升. 做法:1.鲜虾去头、去壳,去除虾线后洗净,用蛋清、盐、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻. 2.百合去皮,洗净,西芹洗净斜切成小段,大蒜切碎、姜切片备用. 3.锅中水烧开后,放入百合汆烫约1分钟,捞出后放入冷水中浸泡,防止变黑.