韩国发现大麦幼苗具有解酒功效

• 作者: 木子
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦幼苗 功效 解酒 韩国 乙醛脱氢酶 动物实验 酒精浓度 酒精性
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 73-73
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

韩国农振厅日前称，与高丽大学食品工学科共同研究结果表明，大麦幼苗具有解酒、改善酒精性脂肪肝功效。 动物实验显示，大麦幼苗提取物可以促进酒精分解酶乙醛脱氢酶（ALDH）的产生，从而降低血中酒精浓度及改善肝功能。