腰花咋除异味？

• 作者: 许璐
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 炒腰花 异味 猪腰 白酒 清洗 清水
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: R714.6

摘要

很多人都爱吃炒腰花这道菜，可碍于猪腰的腥臊味，都不敢在家里做。怎样才能去掉猪腰的异味呢？方法：把猪腰剖开，剔除里面的白色筋膜和脂肪（猪腰的异味基本来自于这些白色的东西）。用水清洗干净后，放在小碗里，倒入白酒，反复捏洗猪腰（1只猪腰大概需要1两白酒）。经过揉搓后，白酒会迅速渗入到猪腰内，此时再用清水将肾猪腰清洗两遍就可以了。