重口味江南

• 作者: 潘瓶子
• 来源期刊: 今商圈
• 学科: 经济
• 关键词: 江南 口味 《红楼梦》 牛肉面 兰州人 黄河水
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 96-97
• 页数: 2页
• 分类号: F129

摘要

一方水土不光生养一方人，也生养一地的口腹秉性。食如其人，国人喜好以盘中美物影射一地性情，西北黄河水养出兰州人的牛肉面筋骨，粤地粉肠映着粤女粉扑扑的面容，一说到江南呢，从来都是《红楼梦》里的红菱鸡头莲叶汤，太湖里的白鱼白虾，看名字就清淡细巧，叫人想到吴越女人纤白的手。