冰箱天天用,事关健康要用心

• 作者: 郑金美
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 居家卫生
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

冰箱保鲜食物有时间表 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4～8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢.但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病.而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用.