刀削面：晋地飞刀好身手

• 作者: 李嘉婉
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 刀削面 光绪年间 三十年 会馆 山西 晋商 客商 商情
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 页码范围: 89-89
• 页数: 1页
• 分类号: F729

摘要

清乾隆三十年，山西诸多在苏客商出资，在阊门外山塘街半塘桥畔建造了一所“白石会馆”，到了光绪年间，晋商们又在中张家河畔建造了全晋会馆，以此联络乡谊、探讨商情。想必，在这两处会馆的“驻地办食堂”里，一定有一碗当时全苏州最好吃的山西刀削面吧。这些晋商们中间，说不定在经营票号的同时，还兼职开了个叫“晋乡情”的面馆？