克服粗粮的“软肋”

• 作者: 俞丹 赵丽云
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 粗粮 心脑血管疾病 膳食纤维 B族维生素 抗氧化物质 城市地区 辅助治疗 矿物质
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

越来越多的人意识到吃粗粮有利于健康，曾经险些被时代淘汰的粗粮重返餐桌。在许多城市地区，吃粗粮甚至成了一种养生时尚。因为粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化物质，可预防和辅助治疗高血压、糖尿病、肥胖症、心脑血管疾病等慢性病，粗粮所富含的膳食纤维有助干预防胃癌、肠癌、乳腺癌等疾病。然而，粗粮也有“软肋”，如果不稍加注意，可能会对健康不利。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽云	中国疾病预防控制中心营养与健康所	97	1366	18.0	34.0
2	俞丹	中国疾病预防控制中心营养与健康所	10	106	5.0	10.0