爆米花到底是不是健康食品

• 作者: 覃光林
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 8
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

美国斯克兰顿大学的化学教授乔·威森博士认为爆米花是健康食品.他在对爆米花的研究中发现,爆米花中的抗氧化成分含量很高.据其称,一杯爆米花所含的抗氧化成分与一颗苹果一样多.因此,他的结论是,吃爆米花对健康是有益的,而非想像的那样只是“垃圾食品”.那么,事实真是如此吗?