秋燥常把丝瓜吃

• 作者: 戴汉文
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 《本草纲目》 营养 豆腐 食物
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

秋天的空气中缺乏水分的湿润,常常出现干燥气候。秋日里,鲜嫩的丝瓜,清香带甜,是秋季人们爱吃的蔬菜。丝瓜营养丰富,有利于健康。丝瓜是凉性食物,《本草纲目》说它＂清热利肠＂,《本经逢源》也说：＂丝瓜嫩者寒性。＂宜食丝瓜,有清热通便的功效。经常喝些丝瓜汤,既能补充营养,又可去秋燥。丝瓜入菜,清香滑嫩甘美。尤其是按照以下方法做汤喝,更有新味。丝瓜豆腐羹：嫩丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水。