购买猪血产品要记牢有关规定要求

• 作者: 徐锐
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

动物血是膳食中铁的良好来源,而猪血又以其低廉的价格、鲜美的口味和丰富的营养价值受到人们的青睐.如果膳食中的铁元素摄取不足,可导致缺铁性贫血,会对人体产生一系列影响,如工作效率降低、学习能力下降、表情冷漠呆板等.所以,常食猪血具有预防缺铁性贫血的作用,但食用猪血还需注意科学与合理.