当心自家冰箱里的“僵尸肉”

• 作者: 江大红
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 肉品 冰箱 保存时间 中国农业大学 食品科学 冷冻肉 工程学院 副教授
• 年，卷（期）: bxsh_2015,（12）
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7

摘要

对一些家庭来说,不常吃的肉品在冰箱里存上一年半载是平常事。但在营养专家看来,即便这样的存放时间,没有达到一些媒体所称的＂僵尸肉年龄＂,却也超过了食品的安全时限。不同类型的肉,冷冻保存时间不同肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民介绍,不同类型的肉,冷冻保存时间不同。一般来说,家用冰箱存放半年就有些长了。冷冻肉别超过1个月。