家庭厨房——烹饪储存安全常识

• 作者: 戴清源 殷默 恺平
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 封面报道
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

加工前,有害物要剔除 有些食材的局部含有对身体有害的物质,加工前务必去除.即便有些人有这方面的口味嗜好,在安全和口味之间,安全始终是第一位的. 整鸡去屁股.整鸡中真正不能吃的是鸡肛门上方(鸡尾部)的梭形囊状物,叫腔上囊.鸡体内的淋巴细胞、巨噬细胞,在吞噬各种病毒、细菌、致癌物等有害成分后,会把废弃物贮存于该囊中,其中可能有致癌物.