吃对也能长肌肉

• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 养生保健
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

复旦大学附属华东医院临床营养科副主任医师陈敏建议,老年人可以考虑通过饮食“增肌”,应注重增加能量和蛋白质的摄入,补充ω-3脂肪酸、氨基酸、维生素D及抗氧化剂.“补充足够蛋白质是预防营养不良、增强肌肉活力的最有效的途径,而蛋白质的食物来源主要分为动物性蛋白和植物性蛋白两大类.” 1.动物性蛋白质来源主要包括: [肉类畜:白蛋白、肌蛋白]来源为畜:猪、牛、羊、狗、鸡、鸭、鹅、鹦鹉、鸽;水产:鱼、虾、蟹、贝等. [蛋类:卵白蛋白、卵黄磷蛋白]来源为鸡、鸭、鹅、鸽蛋等. [奶类:酪蛋白、乳白蛋白]来源为牛、羊、马奶等.