昌吉州哈萨克族特色餐饮业开发与研究

• 作者: 杨芳亮 田俊 郑勇 阿尔达克 项健
• 来源期刊: 青春岁月
• 关键词: 哈萨克族 特色 饮食文化 开发与研究
• 年，卷（期）: 2015,（24）
• 所属期刊栏目: 文史哲学
• 页码范围: 400-401
• 页数: 2页
• 字数: 3639字
• 语种: 中文

摘要

哈萨克族人民依靠我们新疆富饶的土地和丰富的自然资源,在长期的生活实践中逐渐形成独具特色的原生态饮食文化.随着哈萨克族牧民定居点的建立,昌吉州许多哈萨克族改变了以往的游牧生活方式,同时将会有越来越多的哈萨克族进入城市生活,畜牧业再不是大多数哈萨克族经济的主要来源,发展第三产业中的本民族特色餐饮业,将会是越来越多的哈萨克族人的选择.充分发掘哈萨克族民族饮食文化内涵,开发昌吉州哈萨克族特色餐饮业,既也可促进哈萨克族就业,也可带动昌吉州第三产业经济发展,对保护哈萨克族民族传统饮食文化,昌吉州经济发展和人民生活质量的改善有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田俊		13	17	2.0	3.0
2	项健		8	5	1.0	1.0
3	阿尔达克		3	2	1.0	1.0
4	杨芳亮		2	0	0.0	0.0
5	郑勇		5	3	1.0	1.0