海南水果中抑霉唑、嘧霉胺残留状况调查及膳食暴露评估

• 作者: 庄鹏 庞道标 王玉健 董存柱 黄惠玲
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 水果 抑霉唑 嘧霉胺 残留状况 膳食暴露评估
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2148-2152
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解海南省水果中抑霉唑、嘧霉胺的污染状况,2013-2014年连续2年对海南水果中抑霉唑、嘧霉胺残留量进行监测,并根据监测数据,结合海南省居民膳食消费量调查数据,对海南水果中抑霉唑、嘧霉胺进行膳食暴露评估.方法 充分考虑海南各县市水果的种植面积、生产季节、人口分布等情况,在海南10县市采集水果样品499份(其中田间果园采集358份,农贸市场或超市采集141份),检测抑霉唑、嘧霉胺残留量.采用国内理论最大膳食摄入(National Theoretical Maximum Daily Intake,NTMDI)法对海南水果中抑霉唑、嘧霉胺进行膳食暴露评估.结果 抑霉唑、嘧霉胺风险指数分别为:6.50％和1.36％.未检出结果以0计时,抑霉唑、嘧霉胺膳食暴露量为:0.00437μg/kg bw/d和0.00519 μg/kg bw/d;未检出结果以1/2LOD计时,抑霉唑、嘧霉胺膳食暴露量为:0.00530 μg/kg bw/d和0.00612 μg/kg bw/d;未检出结果以LOD计时,抑霉唑、嘧霉胺膳食暴露量为:0.00628 μg/kg bw/d和0.00710 μg/kgbw/d.结论 抑霉唑、嘧霉胺风险指数均远小于100％.未检出结果以0、1/2LOD、LOD计时,抑霉唑、嘧霉胺膳食暴露量均远小于抑霉唑ADI (0.03 mg/kg bw/d)和嘧霉胺ADI (0.2 mg/kg bw/d),表明海南居民对于水果中抑霉唑、嘧霉胺的暴露是安全的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄惠玲	海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	25	244	10.0	15.0
2	王玉健	海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	22	153	7.0	11.0
3	董存柱	海南大学环境与植物保护学院	21	66	5.0	7.0
4	庄鹏	海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	2	1.0	1.0
5	庞道标	海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	7	2.0	2.0