2014年济南市食品中铅、镉、铬、镍的监测结果分析

• 作者: 刘素华 夏志鹏 曹小丽 杨晓倩 焦海涛 蒋岳
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食品 铅 镉 铬 镍 监测
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 监测分析
• 页码范围: 2957-2959,2962
• 页数: 4页
• 分类号: X836
• 语种: 中文

摘要

目的 了解济南市主要消费食品中铅、镉、铬、镍的污染水平,为开展食品中铅、镉、铬的污染状况的评价和预警提供基础数据,同时为制定镍国家标准提供数据支持.方法 根据山东省食品污染物监测计划进行采样,采用石墨炉原子吸收法测定铅、镉,电感耦合等离子体发射光谱法测定铬、镍.根据国家标准(GB 2762-2012)和CAC标准进行评价.结果 14类425份食品中镉的合格率为100.0％,铅按国家标准和CAC标准评价合格率分别为99.8％和99.1％,11类405份食品铬监测结果均合格,镍无评价标准,未作评价.结论 济南市食品中铅、镉、铬污染水平较低,但在各类食品中都有不同程度的检出,小米中的镍远高于其他各类食品,值得关注,需继续加强监测,控制污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘素华		38	162	7.0	10.0
2	焦海涛		18	57	5.0	6.0
3	杨晓倩		21	44	4.0	6.0
4	曹小丽		17	61	4.0	7.0
5	夏志鹏		2	0	0.0	0.0
6	蒋岳		2	0	0.0	0.0