压差式膨化技术及其在农产品加工中的应用研究进展

• 作者: 王姣斐
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 压差式膨化 农产品加工 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（25）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 298-300,359
• 页数: 4页
• 分类号: S509.9
• 字数: 5103字
• 语种: 中文

摘要

压差式膨化技术是一种新兴的农产品加工技术,广泛应用在食品生产、发酵工业等各个领域.结合国内外压差式膨化技术的最新研究成果,综合介绍压差式膨化技术的原理、设备及其在农产品加工中的应用研究进展,以期为压差式膨化技术在我国的发展应用提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王姣斐	武警杭州士官学校军需系	3	5	2.0	2.0