辐照处理在农产品加工中的应用研究进展

• 作者: 余道坚 刘涛 张伟锋 徐浪 焦懿 王林聪 詹国平 郑耘
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 辐照 农产品 品质 影响
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 基础科学·综述
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: S124+.1
• 字数: 5111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.07.005

摘要

辐照处理是农产品加工的一种常用处理方法.根据辐照处理类型的不同对农产品辐照处理技术进行分类整理,对不同类型农产品的处理剂量进行归纳分析,并对辐照处理后农产品的品质影响进行总结,以供相关人员应用参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹国平		40	241	8.0	12.0
2	刘涛		33	126	6.0	8.0
3	焦懿		3	5	1.0	2.0
4	王林聪		1	0	0.0	0.0
5	郑耘		3	21	1.0	3.0