濮阳市华龙区餐饮食品监管分析讨论

• 作者: 柴敬祥 贾献增
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮业 食品监管 分析 讨论
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 170-171
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4218字
• 语种: 中文

摘要

餐饮环节属于食品安全链条最后一个环节，餐饮食品安全与我区市民关系十分紧密，最近几年瘦肉精、吊白块、三聚氰胺、“大头娃娃”、明矾超标油条、“有毒豆芽”等事件频出，这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注。公众性的安全意识大大增强，餐饮食品安全监管需要加大执法力度。为保证我区餐饮环节食品安全监管效率，对我区执法机构、执法人员和所服务的餐饮对象的基本情况进行分析，探讨执法过程中遇到的难题及监管机制，从而加强执法效果和完善制度。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾献增		1	0	0.0	0.0
2	柴敬祥		1	0	0.0	0.0