食物血糖生成指数健康教育对社区2型糖尿病患者膳食调整的影响

• 作者: 周雯 唐大寒 夏杰琼 张胜康 成扶真 李亚芳 黄金
• 来源期刊: 中华临床营养杂志
• 关键词: 2型糖尿病 血糖生成指数 血糖生成负荷 膳食调整
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 字数: 5908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1674-635X.2016.01.002

摘要

目的 观察低血糖生成指数(LGI)及低血糖生成负荷(LGL)的饮食干预对社区2型糖尿病(T2DM)患者饮食知识、饮食结构的影响.方法 2010年6至9月整群随机抽取湖南省长沙市金盆岭三真社区3个不同小区T2DM患者各35例,采用随机数字表法分组为全天饮食干预组(A组)、早餐饮食干预组(B组)及对照组(C组).通过3个月分组饮食健康教育和饮食干预,分析干预前、后3组患者饮食知识、膳食中食用油、血糖生成指数(GI)、血糖生成负荷(GL)的变化.结果 干预前所有患者GI知识知晓率低(57.7％),每餐饮食的平均GI值(69.71 ±8.55)、全天饮食的GL值(132.45±16.25)、个人饮食全天食用油量[(39.95±20.64)g]均处于偏高水平.干预后,A组、B组患者GI知识的平均知晓率均较干预前提高(96.3％比57.1％,94.5％比60.5％,均P＜0.05),C组患者无变化(干预前55.3％,干预后54.8％,P＞0.05).干预后,A组全天食用油量的改善优于B组和C组[干预前后的差值:(7.81 ±3.91)g比(-5.12±1.37)g、(-3.45±5.95)g,均P＜0.05];每餐平均GI值的改善效果由好到差依次为A组(5.95±2.27)、B组(-0.85±1.87)、C组(-2.87±1.93)(均P＜0.05);A组患者全天GL值的改善(11.31 ±4.31)优于B组(1.23±27.82)、C组(-0.43 ±18.40)(均P＜0.05).结论 干预前社区T2DM患者每餐平均GI值、全天GL值、全天食用油量偏高,对GI知晓率低.GI知识健康教育能有效地提高T2DM患者对GI饮食知识的知晓率,LGI及LGL饮食干预能有效改善患者膳食结构,其中全天饮食干预较早餐饮食干预更有效.