山姜素与甲基化β-环糊精的包合行为研究

• 作者: 杨丽娟 王淑惠 赵芳 赵雪秋 马水仙
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 甲基化β-环糊精 山姜素 包合物 热稳定性 水溶性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 化学与生物
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: O641.3
• 字数: 3568字
• 语种: 中文
• DOI: 12.3969/j.issn.1672-8513.2016.01.006

摘要

运用紫外光谱滴定、差热分析和粉末X线衍射等方法研究了山姜素分子与甲基化β-环糊精衍生物形成配位包合物的包合行为、包合能力及其性质表征.研究结果显示,山姜素与甲基化β-环糊精形成稳定的包合物,包合能力的大小为:β-CD＞DMβCD＞TMβCD.形成包合物后,其水溶性和热稳定性明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马水仙	云南外事外语职业学院外语航空学院	7	7	1.0	2.0