2013-2014年睢宁县食品风险监测结果分析

• 作者: 周燕琴 王海龙
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染物 食品风险监测 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2001字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2016.01.036

摘要

目的：对2013-2014年睢宁县市场部分食品中主要污染物及有害因素污染水平进行分析,以评估睢宁县食品安全状况。方法按照徐州市食品安全风险监测实施方案的要求,2013-2014年在辖区部分超市、农贸市场、餐饮店采集样品,按照国家食品卫生标准与食品风险监测工作手册方法检测。结果2年共采集、检测样品384份,273份合格,合格率71.1%。不合格指标有：铝添加剂、微生物(菌落总数、大肠菌群)超标。铝添加剂样品超标率84.1%(74/80)。样品微生物指标中,菌落总数和大肠菌群超标率分别为50.9%(28/55)、25.9%(29/112),但未检出致病菌。检测192份样品重金属元素指标均未超标。结论睢宁县食品污染情况不容乐观,含铝添加剂食品中存在铝残留量超标严重,部分食品中存在微生物超标。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周燕琴		1	2	1.0	1.0
2	王海龙		1	2	1.0	1.0