金华火腿粗肽液对PC12细胞氧化损伤的保护作用

• 作者: 周光宏 张万刚 胡亚亚 邢路娟
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 金华火腿 抗氧化肽 过氧化氢 PC12细胞
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 852-857
• 分类号: TS251.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/jnau.201601032

摘要

[目的]本文旨在研究金华火腿粗肽液对过氧化氢诱导大鼠嗜铬细胞瘤细胞(PC12)氧化损伤的保护作用.[方法]以金华火腿粗肽液为研究对象,建立PC12细胞过氧化氢损伤模型,测定不同质量浓度(200和400 μg· mL-1)粗肽液对氧化损伤细胞的存活率和细胞中丙二醛(MDA)含量、乳酸脱氢酶(LDH)渗漏率及过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响.[结果]经过尺寸排阻色谱分离的金华火腿粗肽液CPC,显著提高了受损细胞的存活率,同时提升了细胞中的CAT、SOD和GSH-Px酶活性,降低了细胞中MDA含量和LDH渗漏率,其中以400 μg· mL-1粗肽液处理组效果最显著.[结论]金华火腿粗肽液对过氧化氢引起的PC12细胞损伤具有保护作用.