北京·南京大排档 传承民国老味道

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食材 石锅 饮食文化 石头火锅 煮法 真味 汤中 饮具 生活智慧 清香四溢
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 9-9
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

作为餐饮行业的佼佼者，南京大牌档专注“留住老味道”，更把传承金陵文化作为历史使命。在这里可以吃到最正宗的盐水鸭、蜜汁藕等金陵传统小吃，也能欣赏到评弹、匾额楹联等传统文化。古人有遍尝天下美食榜，今人道俯首江左榛子酥。近日南京大牌档新推出“琅琊榛子酥”，