鳕鱼市场乱象全景揭秘

• 作者: 李栋
• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 批发市场 银鳕鱼 全景 第三方认证 阿拉斯加 海洋大学 认证标准 产业链
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2016,（7）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: F273.2

摘要

银鳕鱼、法国银鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、东北鳕鱼……市场上出售的鳕鱼种类超过10种,几乎包揽了全球各个海域.近日,有消费者向笔者反映,在一些电商购买鳕鱼时发现难以选择.6月30日起,笔者走访北京多个海鲜批发市场和贸易商发现,不少非正宗“鳕科鳕属”的水产品被冠以各种“鳕鱼”名义出售,价格从每斤13元到130元,有时连生鲜电商平台的专业采购都难以辨别.此外,不少商家以每斤十几元的价格购买能致人腹泻的油鱼,经过一系列加工后冠以“龙鳕鱼”“马加鳕”高价出售,已经形成一条从进口商到地区分销商再到餐厅的完整产业链.鳕鱼市场呈现出命名混乱、难以鉴别甚至以次充好的复杂现状.“鳕鱼产业亟须建立起一整套完善的标志、认证标准.”上海海洋大学食品学院教授吴文惠表示,“同时也要建立起第三方认证体系,对进口到生产各个环节进行规范.”