豌豆尖：最科学的味道

• 作者: 一然
• 来源期刊: 课堂内外：小学版（A版）
• 学科: 农学
• 关键词: 嫩茎叶 汤中 薄荷叶 碗豆 葡萄藤 孟德尔 奇异的 生龙 子都
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: S643.3

摘要

在冬春交接的时候,有一位绿衣仙子特别受宠——它就是豌豆尖。 豌豆尖并非豌豆做成的,而是还没有长大的豌豆的嫩茎叶。把这些带着卷须的嫩茎叶择洗干净,放在鲜汤中烫一烫,便是脆嫩鲜甜的豆尖汤了。