鳅鱼——男士餐桌上的美食

• 作者: 袁淑芳
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 性保健
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

泥鳅,其貌不扬,黑不溜秋,又滑又腻,过去不被人所爱,难上餐桌但近些年来,人们发现它的营养价值很高而令人瞩目,日本人视泥鳅为高档营养食品,每年要从我国进口数千吨之多,被誉为“水中人参”. 泥鳅,又称鳅鱼、鳟,俗称泥里钻,属鱼纲鳅动物,前部略呈圆筒形,后部侧扁,头尖,吻突出,口小,有须五对,鳞细小,埋于皮下,体表富黏液,背部黑色,有斑点,腹白或黑色,常生活在河湖、沼泽、水田、溪沟等处,潜伏泥中,故得其名.