对ISO 4134：1999标准的分析及修订建议

• 作者: 徐维嘉 戴煦 缪素娜
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: ISO:1999 L-(+)-谷氨酸 测定 修订 建议
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS207

摘要

对肉和肉制品中L-（＋）-谷氨酸含量测定的国家标准和国际标准进行了比较分析,指出国际标准ISO 4134：1999存在明显的技术争议,进而对ISO 4134：1999存在问题与不足进行了深入分析,并提出了一些具体的修订建议,目的在于引起重视和广泛讨论,以促进ISO 4134：1999的尽快修订,提高其适用性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪素娜		3	0	0.0	0.0
2	戴煦		4	1	1.0	1.0
3	徐维嘉		3	0	0.0	0.0