淀粉酒酵母代数与其各项性能指标相关性的研究

• 作者: 李富忠 蒋虹
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 酵母 淀粉 指标
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 深度
• 页码范围: 30-35
• 页数: 6页
• 字数: 1536字
• 语种: 中文

摘要

文章介绍了淀粉酒从实验室到大生产过程中酵母代数与酵母各项性能指标的相关性,从而为淀粉酒的生产提供酵母的使用依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李富忠		1	0	0.0	0.0
2	蒋虹		3	2	1.0	1.0