两种生物有机肥对红地球葡萄芳香物质组分的影响

• 作者: 商佳胤 张娜 李凯 王丹 田淑芬 集贤 黄建全
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 生物学
• 关键词: 生物有机肥 红地球葡萄 芳香化合物
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-19,23
• 页数: 6页
• 分类号: Q945.78
• 字数: 4695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.003

摘要

对5年生红地球葡萄分别采用0.02%根施和0.01%叶面喷施2种生物有机肥，待果实成熟后，使用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术测定葡萄果实的芳香物质含量，以探讨2种生物有机肥对红地球葡萄果实芳香物质组分的影响。结果显示：红地球葡萄果实香气成分主要为醇类、醛类、酮类、酸类、酯类、烷类、苯衍生物和烯类化合物，2种生物有机肥处理的芳香化合物检出数量分别为44种、46种、43种和41种，均高于对照的40种；各处理和对照共同具有的香气成分13种，其中醇类4种，醛类5种，酮类1种，烷类3种，(E)-2-己烯醛、己醛、(E)-2-己烯-1-醇、1-己醇和大马酮是相对含量较高的5种共有芳香化合物；生物有机肥处理显著降低了红地球葡萄果实中的醛类成分相对含量，同时显著提高了醇、酮、酯、烷和烯类成分的相对含量，其中0.02%生物有机肥Ⅱ号根施处理在增加香气化合物数量，提高里那醇、大马酮等重要呈香物质相对含量效果最为显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	集贤		14	159	7.0	12.0
2	张娜	天津市农科院葡萄研究中心	16	47	4.0	5.0
3	田淑芬	天津市农科院葡萄研究中心	19	55	4.0	6.0
4	李凯	天津市农科院葡萄研究中心	12	25	3.0	4.0
5	商佳胤	天津市农科院葡萄研究中心	6	34	3.0	5.0
6	黄建全	天津市农科院葡萄研究中心	10	21	3.0	3.0
7	王丹	天津市农科院葡萄研究中心	8	17	3.0	3.0