卷枝毛霉中苹果酸酶同工酶V的酶学性质

• 作者: 宋元达 张映瞳 张灏 陈卫 陈永泉 陈海琴
• 来源期刊: 微生物学报
• 关键词: 卷枝毛霉 苹果酸酶 酶学性质 金属离子 中间代谢产物
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 309-316
• 语种: 中文
• DOI: 10.13343/j.cnki.wsxb.20150345

摘要

[目的]探讨卷枝毛霉中苹果酸酶同工酶V的性质.[方法]克隆卷枝毛霉中编码苹果酸酶同工酶V的me1基因并在大肠杆菌BL21(DE3)中表达,利用His标签纯化获得了高纯度的重组酶BLME1,并进行酶学性质分析.[结果]该重组酶最适pH为8.0,最适温度为33℃,在此条件下酶活达到92.8 U/mg,对底物L-苹果酸和NADP+的米氏常数Km值为0.74960±0.06129 mmol/L和0.22070± 0.01810 mmol/L,最大反应速度Vmax分别为72.820±1.077U/mg和86.110±1.665U/mg.金属离子Mg2+、Mn2+、Co2+、Ni2+可以激活BLME1的活性,而Ca2+、Cu2+对BLME1活性则有抑制作用,中间代谢产物草酰乙酸和α-酮戊二酸也会抑制BLME1的活性,但琥珀酸却对BLME1有激活作用.[结论]本实验调查了卷枝毛霉苹果酸酶同工酶V的最适反应温度和pH、动力学参数,以及各种金属离子和中间代谢产物对酶活力的影响,这为以后深入研究该苹果酸酶的功能提供了理论依据和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室	256	2062	22.0	32.0
2	陈海琴	江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室	54	134	6.0	7.0
3	陈永泉	江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室	32	51	4.0	5.0
4	宋元达	江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室	9	16	3.0	3.0
5	张映瞳	江南大学食品学院江南大学食品科学与技术国家重点实验室	1	1	1.0	1.0