深圳市福田区2013-2015年食品污染物监测结果分析

• 作者: 李汉锋 李玥 杜田 杨梅 陈网旋
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 监测 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 843-845
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13604/j.cnki.46-1064/r.2016.08.27

摘要

目的 了解近年来深圳市福田区食品污染现状,为相关食品的监管提供依据.方法 2013-2015年对辖区内人们经常食用的各类食品开展微生物、重金属、食品添加剂等项目的检测.结果 抽检23类食品共881份,合格样品731份,总合格率为82.97％;主要不合格食品为水产品、腌腊肉制品和禽畜肉类等;主要不合格项目是副溶血性弧菌、沙门菌、镉、铝等.结论 深圳市福田区市售食品中污染物总体风险较低,但仍存在多种食品安全隐患,应加强问题食品的监管力度并开展有针对性的控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨梅		54	209	8.0	11.0
2	杜田		18	89	5.0	8.0
3	李汉锋		20	86	4.0	8.0
4	李玥		24	75	5.0	7.0
5	陈网旋		11	30	3.0	5.0