补铁应该注意啥

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 教育
• 关键词: 铁元素 维生素C 还原性 铁离子 血红素 吸收
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: G633.8

摘要

缺铁易导致贫血、嗜睡等问题。但与人类一样，铁元素也有自己的朋友和敌人，补铁时要分清敌友。 铁元素的三个好友 维生素C，促进吸收好伙伴。维牛索C是酸性，间时具有还原性，可将三价铁还原为亚铁离子，有利于非血红素铁的吸收。测此，吃富含铁的食品时，不妨吃一点花菜、柿子椒等富含维生素C的食物。