天津市成年女性雌马酚前体物质的膳食摄入情况

• 作者: 常改 李静 杨溢 江国虹 潘怡 王卓 辛鹏 郑文龙
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 成人 女性 干豆 豆制品 大豆异黄酮
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 1053-1056
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文

摘要

目的 分析天津市18岁以上女性居民干豆类及豆制品的摄入情况,以了解该市成年女性雌马酚前体物质——大豆异黄酮的主要食物来源的摄入情况,及其与文化程度、腰围、体重、BMI等体格指标以及血压等指标的关系.方法 对天津市居民营养与膳食调查数据中18岁以上女性共632人进行分析,调查包括一般信息、膳食调查和体格检查.结果 参与膳食调查的成年女性平均年龄为(52.67±14.83)岁,腰围(84.30±10.28) cm,体重(63.52±11.13) kg,体质指数(24.98±3.71) kg/m2.收缩压为(131.93±19.68)mmHg,舒张压为(82.55±10.92) mmHg.干豆类及豆制品总平均摄入(13.60±19.39)g/人日,干豆类平均摄入(2.79±10.42)g/人日,豆制品平均摄入(10.81±15.98)g/人日.不同年龄组间、不同地区间干豆类及豆制品的摄入量差异均无统计学意义(P＞0.05).根据干豆及豆制品总摄入量进行分组,高摄入量组26人,中摄入量组40人,低摄入量组566人.各组别在文化程度、腰围、体重、收缩压、舒张压间差异均无统计学意义(P＞0.05),不同组间体质指数差异有统计学意义(P＜0.05).结论 天津市成年女性居民干豆类及豆制品的平均摄入尚未达到《中国居民膳食指南》推荐量,应在文化程度较低、年龄较轻的女性中加强开展营养宣教工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静		37	411	10.0	19.0
2	潘怡		52	479	11.0	19.0
3	杨溢		29	329	11.0	17.0
4	江国虹		124	1047	18.0	24.0
5	常改		33	312	10.0	16.0
6	郑文龙		57	435	12.0	18.0
7	辛鹏		18	72	5.0	8.0
8	王卓		35	198	9.0	11.0