桂西少数民族地区农村寄宿制中学瑶族学生膳食状况与体成分分析

• 作者: 周敏 林朝文 黄秀峰
• 来源期刊: 右江民族医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 寄宿制学校 瑶族 中学生 膳食 体成分 广西西部
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 论著与临床报道
• 页码范围: 421-424
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5817.2016.04.027

摘要

目的：了解桂西农村寄宿制中学瑶族学生的膳食情况、体成分,并分析营养素摄入量与体成分的相关关系。方法采用连续5 d现场调查、询问等方法对百色市农村寄宿制中学14~16岁瑶族中学生328人进行膳食调查,并对其身体成分进行监测。结果桂西农村寄宿制中学瑶族学生能量、蛋白质,维生素C、铁的摄入量比较充足,超过推荐摄入量的80%,维生素 A、硫胺素、核黄素、烟酸摄入量均不足推荐摄入量的80%,钙、维生素 D的摄入量较少,均不足50%；桂西农村寄宿制中学14~16岁瑶族女生体重过低率为14.74%,超重或肥胖率为3.21%,男生体重过低率为26.74%,超重或肥胖率仅为0.59%,随着年龄的增加,男、女生的体重过低率明显下降；14~16岁瑶族中学生的体成分总的来说差异有统计学意义,Pearson相关和逐步回归分析显示调查对象的体重、去脂体重、脂肪量、肌肉量、体脂肪率与能量和多种营养素的摄入量呈正相关关系。结论桂西农村寄宿制中学瑶族学生应合理改进膳食结构,增加维生素 A、维生素 D、硫胺素、核黄素、铁、钙等营养素的摄入量,以达到合理营养和促进身体健康发育的目的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周敏	右江民族医学院公共卫生与管理学院	46	84	5.0	6.0
5	黄秀峰		1	0	0.0	0.0
6	林朝文		1	0	0.0	0.0