筷子和案板兄弟，你们能致癌

• 作者: 马冠生
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 筷子 板长 致癌 黄曲霉毒素
• 年，卷（期）: smyzh_2016,（10）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.23

摘要

最近有媒体称，严重发霉的筷子和案板会滋生能够致癌的黄曲霉毒素：更有甚者，称有一家人患了癌症，原因就是家里用的筷子和案板长期不更换，污染了黄曲霉毒素!这些报道让很多人对自家的筷子和案板“顿生歹意”一扔掉，换新的!

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冠生	北京大学医学部公共卫生学院	343	304	9.0	15.0