改良直接滴定法测定桑椹酒中总糖含量

• 作者: 朱琳 王娜 范作卿 邹德庆 郭光
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑椹酒 总糖测定 直接滴定法
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?分析检测
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: S663.909.9
• 字数: 1926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2016.11.034

摘要

本研究通过对总糖含量测定方法进行改良，排除了桑椹色素对滴定终点判断的干扰。用改良直接滴定法测定了桑椹酒中总糖含量为3．72 g／L，小于干红葡萄酒中4 g／L 总糖含量的标准。改良后的测定方法简便快捷、准确稳定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娜		46	89	4.0	7.0
2	郭光		58	105	5.0	7.0
3	范作卿		40	169	7.0	11.0
4	邹德庆		39	171	7.0	11.0
5	朱琳		20	51	4.0	6.0