自动进样与恒温控制型电子舌检测系统

• 作者: 任奇锋 王俊
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 电子舌 自动进样 恒温槽 检测系统
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 186-192
• 分类号: TP23
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2016.04.025

摘要

针对现有电子舌集成化、自动化程度较低的问题,设计了一台能自动调节样品温度、进样、清洗电极和检测样品的伏安型电子舌,包括上位机、控制模块、电极与信号采集模块、自动进样模块、恒温槽模块和按键显示模块.系统的控制界面基于LabVIEW设计开发,通过串口向控制模块发送指令,进而控制自动进样、恒温槽等模块协同工作.电极与信号采集模块采用了三电极检测体系,由贵金属裸电极阵列、调理电路、采集卡构成,运用脉冲伏安法获得样品的信号曲线,并与上位机之间通过USB互传数据.对设备的进样和调温性能试验结果表明,自动进样模块能可靠运行,恒温槽对样品的温度控制范围为(25±1)℃.对设备的检测性能试验表明,检测信号特征值随时间漂移较小,有良好的稳定性.样品温度波动会引起特征值显著变化,恒温槽控温能有效提高电子舌检测精度.使用电子舌对不同类型的啤酒、牛奶、水和不同等级的茶叶4大类样品进行检测,对数据运用主成分分析(PCA),结果显示电子舌对它们均能有效区分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	任奇锋	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	14	2.0	2.0