马铃薯

• 作者: 汪曾祺
• 来源期刊: 中华活页文选（初二）
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 农业科学 内蒙古 张家口 山药 图谱 土豆 洋芋
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: S-3

摘要

马铃薯的名字很多。河北、东北叫土豆，内蒙古、张家口叫山药，山西叫山药蛋，云南、四川叫洋芋，上海叫洋山芋。除了搞农业科学的人，大概很少人叫得惯马铃薯。我倒是叫得惯了。我曾经画过一部《中国马铃薯图谱》。这是我一生中的一部很奇怪的作品。图谱原来是打算出版的，因故未能实现。