哺乳动物消化道味觉受体和味觉感应研究进展

• 作者: 朱晓利 谭支良
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 味觉受体 舌 胃肠道 味觉化学感应
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S811.2
• 字数: 6576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.001

摘要

味觉受体自从被发现以来，人们因对其浓厚的研究兴趣增加了研究的强度和深度，人们对哺乳动物感知味觉的理解也更加深入，包括味觉感知过程的分子基础及其功能等方面。这不仅对人和动物的日常饮食调控具有重大意义，而且可以为治疗某些疾病提供新方法和新思路。本文综述了味觉受体和味觉感知过程的相关研究成果，以期加深对味觉受体分子基础的认识，促进对味觉感知过程的理解，为哺乳动物营养平衡和健康饲养提供重要参考。