徐州市养老机构入住老年人膳食营养调查和分析

• 作者: 方德兰
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食营养 老年人 徐州市 调查分析
• 年，卷（期）: 2016,（31）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2016.31.174

摘要

目的 了解徐州市养老机构入住老年人膳食营养状况.方法 以记账法为主、询问法为辅,对徐州市5家养老机构入住的344名老年人进行了膳食营养调查.结果 调查对象谷薯类、畜肉类、蛋类、大豆类等食物摄入过量,鱼虾、禽类摄入基本合理,蔬菜、水果、奶类摄入不足,能量和蛋白质摄入超过推荐摄入量,蛋白质提供的能量比过高,维生素A、维生素C和钙摄入明显不足,优质蛋白质摄入过多.结论 徐州市老年人膳食结构不合理,急需调整.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方德兰		8	6	2.0	2.0