似玉如脂话芋艿

• 作者: 缪士毅
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 名人与饮食
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

秋风乍起,似玉如脂的芋艿纷纷在百姓餐桌上露面,让人们品味尝鲜. 提起啖芋艿,也有一些轶闻逸事.相传清道光十九年,林则徐以钦差大臣的身份到广州主持禁烟时,英、德等国领事特备西餐宴请林则徐,企图让林则徐在吃冰淇淋时出丑.事后,林则徐也设宴“回敬”英、德等国领事,在连上几道凉菜后,又端上一道菜,此菜不冒热气,看起来像是凉菜,结果不明底细的领事们拿起汤匙舀了一勺,往嘴里一送,被烫得舌头发直,想吐出来都来不及,洋相百出.而林则徐则慢条斯理地向他们介绍,这是中国福建的名菜“太极芋泥”!原来,“太极芋泥”这道菜,看似凉菜,实却烫嘴.