调味面制品产品质量现状调研及分析

• 作者: 安虹 谭炜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 调味面制品 现状 质量控制
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 88-89,122
• 页数: 3页
• 分类号: TS207
• 字数: 3475字
• 语种: 中文

摘要

调查了调味面制品产品质量现状,从调味面制品的分类及相关技术标准层面,分析了调味面制品质量安全事件频发的原因.调味面制品发证类别不统一和执行标准的差异,导致调味面制品企业质量控制时模棱两可,监管部门无法可依.为规范调味面制品的生产并提高质量,只有统一调味面制品发证类别,并配套执行相关标准,才能真正改善调味面制品质量现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安虹		5	20	2.0	4.0
2	谭炜		8	33	3.0	5.0