推行家禽健康追踪系统,共享大数据时代企业红利——专访加拿大圭尔夫大学杰夫·威尔逊教授

• 作者: 王晓峰
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 业界访谈
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

记者:近年来,我国家禽集约化养殖发展迅速,在你看来,集约化养殖会面临哪些主要挑战?理想的养殖场应该是什么状态? 杰夫·威尔逊:首先,我们希望整个家禽产业对经济、环境和社会都是友好的,不会造成太大的负面影响,是一个可持续的产业. 从经济方面来看,更加经济的生产涉及到供应链、消费者等方面.环境的可持续性要求我们对水资源、碳排放、污染物等进行合理的使用或处理,尽量减少对环境的负面影响.对社会的可持续性意味着:(1)能给社会提供安全健康的食品;(2)从食品本身来说,安全的食品对动物本身也是一种福利;(3)对于工人来说,在这样的产业线上工作是健康的.很多因素会影响这三个方面,通常来说,现代化、集约化养殖需要考虑这三方面可持续发展问题.