鲜果枸杞开发利用模式

• 作者: 任建武 尚峰男 张双峰 张赛 田媛媛
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: 鲜果枸杞 开发利用 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 行业经纬
• 页码范围: 221-222,224
• 页数: 3页
• 字数: 2692字
• 语种: 中文

摘要

枸杞鲜果营养价值优于枸杞干果，但进入销售市场仍面临许多难题。文章阐述枸杞原汁、软包装、速冻枸杞及从鲜果中提取胡萝卜素等几种鲜果枸杞的开发利用模式，对其制作工艺、主要问题及发展现状与前景进行探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任建武	北京林业大学生物科学与技术学院	64	531	10.0	21.0
2	张双峰	北京林业大学生物科学与技术学院	3	7	2.0	2.0
3	田媛媛	北京林业大学生物科学与技术学院	4	8	2.0	2.0
4	尚峰男	北京林业大学生物科学与技术学院	3	9	2.0	3.0
5	张赛	北京林业大学生物科学与技术学院	3	0	0.0	0.0