营养师教你如何吃螃蟹

• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 59
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

吃螃蟹解馋的时候到了,营养师们纷纷将螃蟹端上餐桌,你准备好了吗? 八九月份吃雌蟹 国家二级公共营养师马烨:正是螃蟹盛产季,农历八九月挑雌蟹,九月过后选雄蟹. 雌蟹和雄蟹的成熟时间不同,雌蟹在农历八九月里性腺成熟,而九月过后雄蟹的性腺成熟,滋味和营养最佳.区分螃蟹的公母只需看螃蟹的腹部,雌螃蟹的腹部为圆脐,腹部上的翻盖几乎占了全部,形状似半圆形的大圆三角;而雄螃蟹的腹部则为尖脐,其下方有一个类似三角形的翻盖.