易产生安全隐患的自制美食

• 作者: 吕斌
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

如今,越来越多的美食达人热衷于自制各类食品,因此家庭自制食品的安全性问题也变得愈加严峻.调查表明,在食物中毒病例统计中,微生物性食物中毒(摄入被致病菌或毒素污染的食物而引起的中毒)居首位.