蒜头果蛋白的红外光谱及圆二色谱分析

• 作者: 梅双喜 袁燕
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蒜头果蛋白 红外光谱 圆二色谱
• 年，卷（期）: 2016,（33）
• 所属期刊栏目: 药用生物
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: S727.34|O433.4
• 字数: 1247字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究蒜头果蛋白微观结构与其抗肿瘤活性的关系。[方法]采用红外光谱及圆二色谱等方法研究蒜头果蛋白微观结构的变化。[结果]蒜头果蛋白在顺式构型状态下较稳定，是一种α＋β型蛋白质。[结论]试验结果为进一步研究蒜头果蛋白的结构与功能奠定了基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅双喜		1	5	1.0	1.0