猪头肉之暖

• 作者: 初阳
• 来源期刊: 投资与理财
• 学科: 工学
• 关键词: 肉 猪 南京人 人文情怀 菜馆 私房 菜品
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.1

摘要

搞私房菜馆的老板多数较有人文情怀，设计的菜品总有些温情在里面。有时在私房菜馆吃饭，设置的冷碟必有一盘猪头肉，但泰州的猪头肉确实不如南京的。话说南京这城市王气厚重、文脉非凡，南京人自古是天子脚下臣民，安逸懒散研究吃喝和作文，疏于创业。