金秋品蟹讲究多

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

秋风起,蟹脚痒,又到一年一度食蟹的季节.螃蟹不但味道鲜美,营养也非常丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高,核黄素、钙、磷、铁和维生素的含量也较高.中医认为,螃蟹具有清热解毒、散结去淤、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效,并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果.蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎,产妇乳汁分泌少等疾病,其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等.